Cheesecake façon Piña Colada

Il y a quelques semaines, j’avais envie de tropiques. Je sais pas si c’est le redoux de la température ou la semaine de relâche, mais il me semble que d’être à la plage avec un drink à la main me tentait pas mal (en fait ça me tenterait tout le temps!). Y’en fallait pas plus pour que je crée cette recette tropical de cheesecake façon Piña Colada! Sí Señor!

Éviter les gaffes

Faut qu’on se parle. Ça va surement te tenter d’être généreux en rhum, mais il faut que tu résistes. Crois-moi. J’ai voulu faire ma Jack Sparrow et ajouter une bonne quantité de rhum… ç’a été UN FLOP TOTAL.

En ajoutant plus de liquide, mon cheesecake tropical s’est transformé en soupe tropicale sur croûte. Ouain, moyen mettons. Résiste également à l’envie de mettre plus de purée de mangue. À la place, conserve l’extra pour l’ajouter en décoration.

Décoration du cheesecake Piña Colada

Pour la décoration, tu peux décider d’y aller « j’me casse pas le bicycle » et juste d’en étendre une couche égale sur le dessus. Simple, efficace et un maximum de saveur. Pour une version plus fancy, dispose la purée de mangue en petit « tas » un peu partout sur le dessus du cheesecake Piña Colada.

À l’aide d’une fourchette, fais ensuite des formes aléatoires pour étendre la purée. Le résultat devrait te donner un ensemble de lignes organiques super cute. Facile han?

À déguster en te faisant bronzer devant la porte de four, le calorifère dans le piton et avec un graaaand drink à la main. Pour rester dans la thématique, ça peut être un Piña Colada ou un rhum & coke, mais tsé… tu casa, tes choix!

Si tu veux te faire une fiesta dessert, va jeter un coup d’œil à ma première recette de cheesecake ou encore les ananas au BBQ. Toutes les recettes sont bonnes pour se sentir à la playa!