Festin de fajitas

De toutes les recettes d’inspiration mexicaine, celle que mon homme cuisine le plus souvent est celle des les fajitas. Qu’elles soient remplies d’œufs brouillés, de viande ou de poulet, il a toujours un plaisir fou à trop remplir les tortillas, les rouler et, évidemment, se beurrer les mains parce que ça coule de partout. Personnellement, ce que je préfère des fajitas, c’est de se réunir autour d’une table remplie de tous les condiments inimaginables.

La nourriture mexicaine c’est savoureux, mais surtout convivial. Pour que toute ta gang puisse se servir, place la poêle de viande à fajitas au centre de la table. N’oublie pas les garnitures! Prévois un bol de crème sure, de fromage, de coriandre, de salsa aux tomates et de sauce piquante. Pour garder les tortillas chaudes, entoure-les de papier aluminium ou d’un linge à vaisselle propre. Ensuite, pas de chicane! Chacun fait sa fajita comme il le préfère!