04 Avr Festin de fajitas

De toutes les recettes d’inspiration mexicaine, celle que mon homme cuisine le plus souvent est celle des les fajitas. Qu’elles soient remplies d’œufs brouillés, de viande ou de poulet, il a toujours un plaisir fou à trop remplir les tortillas, les rouler et, évidemment, se beurrer les mains parce que ça coule de partout. Personnellement, ce que je préfère des fajitas, c’est de se réunir autour d’une table remplie de tous les condiments inimaginables.

La nourriture mexicaine c’est savoureux, mais surtout convivial. Pour que toute ta gang puisse se servir, place la poêle de viande à fajitas au centre de la table. N’oublie pas les garnitures! Prévois un bol de crème sure, de fromage, de coriandre, de salsa aux tomates et de sauce piquante. Pour garder les tortillas chaudes, entoure-les de papier aluminium ou d’un linge à vaisselle propre. Ensuite, pas de chicane! Chacun fait sa fajita comme il le préfère!

Viande à fajitas

Portions

4

Gros bols

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Temps total

45

minutes

Ingrédients

• 1 oignon

• 1 poivron vert

• 4 steaks de boeuf

• ½ cuillère à thé de cumin

• ¼ de cuillère à thé de cayenne

• ¼ de cuillère à thé de paprika

• 1 cuillère à table d’herbes italiennes

• ½ cuillère à table de pâte de tomate

• Huile d’olive ou végétal

• Sel et poivre

Instructions

• Couper l’oignon en dés et le faire suer dans l’huile.
• Ajouter le cumin, la cayenne et le paprika. Faire cuire quelques minutes.
• Couper la viande en lanière et l’assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter la viande à la poêle.
• Couper le poivron vert en lanière et l’ajouter à la poêle.
• Ajouter la pâte de tomate et les herbes. Cuire quelques minutes.
• Ajuster l’assaisonnement et manger chaud!

Notes

• POUR VARIER
  Si tu veux davantage de légumes, ajoute le contenu d’une demi-boîte de conserve de tomates en dés, une boîte de conserve de maïs en grain et des champignons coupés en tranches en même temps que les poivrons. Tu peux également ajouter un autre poivron rouge, orange ou jaune. Vas-y avec la couleur qui t’inspire!