09 Déc Pain de viande aux chips

On a tous un vieux sac de chips qui traîne dans le fond d’une armoire, qu’il soit les vestiges d’un party, le résultat d’un achat impulsif ou une collation de fin de soirée. C’est pour lui donner une deuxième vie et ainsi éviter le gaspillage alimentaire que je suis arrivée avec l’idée d’un pain de viande aux chips. Ben oui! Au lieu de laisser tes chips prendre l’humidité, cuisine-toi dont un bon pain de viande!

L’hymne à la chips, la symphonie de la croustille

On sous-estime le pouvoir de cuisiner avec des chips. Véritables petites bombes de saveur, chaque croustille est parfaitement recouverte d’un mélange d’assaisonnement à se lécher les doigts, et ce, peu importe la sorte. Dans le cas du pain de viande aux chips, elles viennent ajouter beaucoup de goût en plus de faire office de chapelure. Sérieux, qui a ça de la chapelure dans son garde-manger?.

Au lieu de trouver l’assemblage et la balance parfaite d’épices, laisse la chips faire le travail pour toi! Bon, c’est certain que je te dis pas de mettre des sel & vinaigre dans tes céréales le matin! Mais pourquoi ne pas ajouter une poignée de tes chips préférées sur le dessus de ton chili ou ton mac and cheese? Ou encore dans ta salade grecque à la place des croûtons? Tout est possible!

Ta chips, ton pain de viande aux chips

Dans cette recette de pain de viande aux chips, j’ai fait le choix d’utiliser des Doritos. J’ai fait des tests avec des croustilles de maïs nature, mais le goût était vraiment off. En fin de compte, le style Doritos se marie super bien avec les ingrédients pour la sauce. Évidemment, comme à l’habitude, adapte la recette selon ton garde-manger et le sac de chips que tu y vas trouver! Si tu as vraiment trop de craintes, voici quelques recommandations : à l’ancienne, BBQ, Dijon et miel, bacon fumé, ketchup. N’oublie juste pas de me partager le résultat de ton œuvre ici ou sur les médias sociaux!

Pain de viande aux chips

Portions

8

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

1

hour 

Total time

1

hour 

20

minutes

Ingrédients

• Pain de viande

• 2 lb de bœuf

• 1 tasse de chips (style Doritos)

• 2 œufs

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère soupe de Worcestershire

• ¼ cuillère à thé de paprika

• ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• ¼ cuillère à thé de sel

• Sauce

• ¼ tasse de ketchup

• ¼ tasse sirop d’érable

• ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Instructions

• Préchauffer le four à 350º.
• Hacher l’oignon et l’ail puis réserver.
• Battre les œufs avec le sel dans un bol puis réserver.
• Écraser les chips (comme Hulk, argh!) à même le sac ou dans un contenant à part puis réserver.
• Mélanger dans un bol tous les ingrédients pour le pain de viande. Si tu y vas avec les mains (ça va mieux!), n’oublie surtout pas de bien te les laver avant ET après.
• Placer le mélange à pain de viande dans un moule à pain (d’où le nom!) et cuire 30 minutes au four.
• Mélanger dans un bol tous les ingrédients pour la sauce. Étendre de façon égale sur le dessus et cuire à nouveau 30 minutes.