08 Fév Macaroni au fromage (inspiré du Kraft Dinner rose)

Le 27 janvier dernier, Kraft annonçait une édition limitée de son traditionnel macaroni au fromage au Bonbon KD pour la Saint-Valentin. Cette édition, au goût de fromage comme l’original et rose avec « des notes de bonbon sucré », se gagne via un concours. Mais pourquoi attendre l’amour quand on peut se le cuisiner soi-même? Voici ma recette de macaroni au fromage rose, inspiration Kraft Dinner!  

Cuisiner sa chance

Autour d’un concours, Kraft invite ses abonnées foodies à lui envoyer des mots doux sur les médias sociaux. (On pouvait également en acheter sur le site Internet, mais, évidemment, y’en a déjà pu!) Cela fait que la fameuse édition de macaroni de la Saint-Valentin, oh combien romantique, n’est pas à la portée de tous. Comme quoi, même l’amour peut être sélectif! Comme je n’ai jamais AUCUNE chance dans les concours, j’ai décidé de ne pas attendre (risquer d’être triste à la Saint-Valentin, non merci!) et faire mon propre macaroni au fromage rose. C’est une recette super simple qui donne l’impression à mon homme que j’ai travaillé SUPER FORT en cuisine pour notre souper en amoureux alors que la majorité de la job a été faite par la betterave. Oups! Je viens-tu de dévoiler mon ingrédient secret?

«Mon Mac à moi il me parle d’nourriture (issue d’la nature!)»

Pour donner la belle couleur rose à mon macaroni au fromage, j’ai utilisé une purée de betterave. Aucun colorant ni produit chimique, que du naturel! (Je te jure que je n’ai pas modifié la couleur des photos, c’est aussi beau que ça en vrai!) Avec sa belle teinte rosée, ce légume racine a un léger goût sucré qui fit parfaitement avec le thème fromage et sucre de l’édition limitée. Pour réaliser la recette de macaroni au fromage rose, tu n’auras pas besoin de l’entièreté de la purée. Pour éviter le gaspillage, congèle les restants de purée, utilise-les dans une salade ou encore un smoothie.

L’heure est maintenant venue pour toi de conquérir le macaroni au fromage de tes rêves! Pas besoin de m’envoyer de mots doux, mais si ma recette a pu faire battre ton cœur, n’hésite pas à me le faire savoir en commentaire. Bon appétit mes p’tits cœurs!

Macaroni au fromage rose

Portions

4

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Temps total

1

hour 

15

minutes

Macaroni au fromage rose pour la Saint-Valentin (inspiration Kraft Dinner) sans aucun colorant ni produit chimique!

Ingrédients

• 2 tasses de macaroni

• Purée de betterave

• 3 betteraves moyennes (environ 1 ½ tasse coupées une fois cuite)

• 2 cuillères à soupe d’eau

• 4 cuillères à soupe d’huile végétale

• Sauce rose au fromage

• 3 cuillères à soupe de beurre

• 4 cuillères à soupe de farine

• 1 boîte de conserve de lait évaporé (354 ml)

• 1 tasse de fromage cheddar doux râpé

• ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

• ¼ cuillère à thé de moutarde de Dijon

• ¼ cuillère à thé de paprika

• Une pincée de piment de Cayenne (pour un peu de piquant… sexy!)

• Sel et poivre au goût

Instructions

• Purée de betterave
• Porter à ébullition un chaudron d’eau. Laver les betteraves puis les placer dans l’eau bouillante (pas besoin de les peler, beu-bye l’épluche-patate!).
• Cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à tant que la chair soit tendre (tu vas être capable de rentrer un couteau sans résistance). Ne jette pas l’eau de cuisson! Tu vas en avoir besoin plus tard.
• Plonger les betteraves dans un bol d’eau froide à la fin de cuisson. Enlever la peau avec les doigts (tu vas voir, ça y va comme un charme!).
• Réduire en purée avec l’eau et l’huile.
• Pâtes
• Bien saler l’eau de cuisson des betteraves. Porter à ébullition.
• Verser les macaronis et cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. (Psitt! Va jeter un coup d’œil sur mon guide de cuisson des pâtes 101)
• Sauce rose au fromage
• Fondre le beurre dans un chaudron.
• Ajouter la farine et mélanger (tu devrais avoir une consistance de pâte). Cuire 1 minute.
• Ajouter le lait évaporé graduellement. Porter à ébullition en mélangeant avec un fouet sans arrêt (pour vrai, n’arrête pas sinon il va y avoir des grumeaux!)
• Sortir du feu et ajouter le restant des ingrédients et 4 cuillères à soupe de la purée de betterave.
• Ajouter les pâtes, bien mélanger et servir aussitôt!