La cuisine indienne est en train de connaître un vrai boom dans la province de Québec. Pas étonnant puisqu’il s’agit d’une cuisine réconfortante et savoureuse! Juste dans la dernière année, plusieurs restaurants ont ouvert leurs portes à Montréal, à Shawinigan et à Québec (dans le quartier Montcalm et le quartier Saint-Roch). Avec les nouvelles mesures sanitaires qui touchent les restaurants, la plupart se sont tournés vers les commandes pour emporter. Mais qui a besoin d’attendre le livreur quand les délices de l’Inde se trouvent à portée de frigo?
Personnellement, j’ai toujours adoré la cuisine indienne. Les saveurs sont uniques et donnent le goût de voyager. Voici donc ma recette de dahl. Ce plat typiquement végétarien à base de lentilles s’accompagne bien avec un bol de riz ou avec un naan chaud (ou n’importe quelle tranche de pain qui traîne dans ton frigo, on juge pas).
6
repas15
minutes30
minutes45
minutes2 cuillères à thé de curcuma
2 cuillères à thé de cari
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à thé de gingembre
1 patate douce
1 ½ tasse de lentilles corail
1 boîte de conserve de lait de coco (400ml)
Coriandre
Crème sure (ou yogourt nature)
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