01 Avr Bâtonnets de fromage aux Goldfish

Publié à 12:45h dans Entrées par Catherine 0 Commentaires

Ah les collations de notre enfance! Il y a les rouleaux aux fruits, les pizzas pochettes et les cuillères de Nutella à même le pot! Pour mon homme c’était les fameux craquelins poissons. J’ai décidé de les revisiter avec cette recette de bâtonnets de fromage aux Goldfish!

Bâtonnets de fromage… pour retomber en enfance!

Ils sont jaunes, au fromage et craquants sous la dent. Les Goldfish sont probablement la seule forme de poisson, si on peut vraiment dire ça, populaire auprès des enfants! Mais qu’est-ce qui est du fromage, ludique et aussi apprécié des enfants? Les bâtonnets de fromage Ficello, évidemment! Moi qui suis une grande fan de fromage et qui possède encore son cœur d’enfant, il n’en fallait pas plus!

Semoule de maïs pour paner des bâtonnets de fromage

Il y a eu plusieurs tentatives de mélange pour la chapelure, pour être plus précis, 6 au total. J’ai essayé la farine, la farine de maïs et même la fécule de maïs. C’est finalement un mélange de chapelure et de semoule de maïs qui a retenu mon attention.

La semoule et la farine de maïs passent par le même procédé. Les grains secs sont moulus (entier ou pas, selon le fabricant). Selon la finesse de mouture, on obtient donc de la semoule de maïs ou de la farine de maïs. La première est souvent utilisée pour la polenta, tandis que la seconde pour les tortillas, pour ne nommer que ces exemples. Pour cette recette de bâtonnets de fromage Goldfish, j’ai utilisé la semoule de maïs pour donner une texture croustillante. Si tu n’en as pas dans ton garde-manger, capote pas. C’est un ingrédient optionnel à la réussite de cette recette.

Que tu réalises cette recette pour toi ou pour tes enfants, comme d’habitude, donne-moi des nouvelles du résultat final. Sinon, cuisines-tu beaucoup avec la semoule de maïs?

Bâtonnets de fromage au Goldfish

Portions

portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Temps total

minutes

Ingrédients

6 fromages type Ficello (ou une brique de mozzarella coupée en bâtons)
1 oeuf
Farine
Huile
Panure
¼ de tasse de craquelins Goldfish
1 cuillère à thé de semoule de maïs
1 cuillère à soupe de chapelure
1 pincée de sucre
¼ de cuillère à thé de sel
½ cuillère à thé de paprika

Instructions

Concasser les craquelins Goldfish à la main ou dans un blender.
Mélanger tous les ingrédients de la panure ensemble. Réserver.
Déballer les fromages Ficello (ou alternativement, couper le bloc de fromage en bâtonnets)
Chauffer une poêle avec un peu d’huile dans le fond.
Tremper chaque fromage dans la farine, l’oeuf battu et puis la panure.
Griller chaque bâtonnet dans l’huile quelques minutes jusqu’à une coloration dorée.
Manger bien chaud!