20 Avr Sauce rosée nutritive (contient du tofu, chut!)

Tu es débutant dans la discipline qu’est l’art de manier le tofu? Tu plisses la face dès qu’on prononce le mot végétarien? C’est parfait, tu es à la bonne place! Cette recette de sauce rosée au tofu est parfaite pour toi. Rapide, nutritive et facile à faire, cette sauce va devenir ton nouveau repas des mardis… Ou des mercredis, on fait aucune restriction! Libère ton tofu du frigo, la recette miracle que tu attendais est arrivée!

Ma façon préférée de manger la sauce rosée au tofu, c’est dans un plat de pâtes. D’ailleurs, j’aime tellement les pâtes que j’y ai consacré un article complet. Je te conseille vraiment de le lire avant de démarrer la cuisson pour ton repas.

À défaut d’avoir du basilic frais pour la garniture, j’ai choisi d’ajouter une poignée de feuilles de bébés épinards à mon assiette. Personnellement, j’aime bien les ajouter à la casserole quelques minutes avant de servir. Le contact des pâtes chaudes permet aux feuilles de cuire légèrement sans qu’elles perdent leur côté croquant. En plus des épinards, j’ai ajouté du parmesan. Évidemment, un plat italien n’est pas complet sans une montagne de fromage! Tu peux utiliser ta fidèle râpe à fromage ou, comme j’ai fait, utiliser un épluche-patate. Ça ne prend pas plus de temps et donne instantanément un aspect plus fancy. Manger un plat de pâtes al dente, c’est la meilleure façon de se catapulter en Italie… tout en restant à la maison! #Restezchezvous

Sauce rosée au tofu

Portions

8

repas

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Temps total

45

minutes

Ingrédients

• Huile d’olive ou végétal

• 2 oignons

• 2 gousses d’ail

• 1 bloc de tofu ferme (420g)

• 1 boîte de conserve de tomates en dés (796ml)

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe de sauce BBQ

• ½ cuillère à soupe de sauce soya

• 5 gouttes de Tabasco

• 1 branche de thym

• ¼ de tasse de lait de soya

Instructions

• Faire revenir l’oignon coupé en dés dans l’huile. Ajouter l’ail par la suite.
• Égoutter le bloc de tofu dans un linge propre et placer un poids (une boîte de conserve peut facilement faire l’affaire) sur le dessus pendant une dizaine de minutes. Ceci permettra d’enlever l’excédent d’eau.
• Défaire le bloc de tofu en gros morceaux avec les mains et l’ajouter au chaudron. Faire revenir quelques minutes avec l’oignon et l’ail.
• Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter à couvert pendant 15 minutes.
• Retirer la branche de thym. Réduire en purée lisse le contenu du chaudron avec un pied mélangeur.
• Rectifier l’assaisonnement et servir (en omettant volontairement de mentionner l’ingrédient principal!).

Notes

• REMPLACER UN INGRÉDIENT
  Pas certain d’avoir tous les ingrédients en main? Ce n’est pas un problème! Certains ingrédients dans cette recette peuvent facilement être remplacé. Le lait de soya peut être substitué par n’importe quel lait que tu as déjà dans ton frigo. La sauce Tabasco peut également être remplacée (ou complètement omise si t’as le palais fragile) par une autre sauce piquante. Assure-toi seulement d’ajuster la quantité à mettre selon la force des piments si tu ne veux pas finir la langue en feu!